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Taproom Braui
BEERS ON TAP
Beer-Tasting-Flight
Entdecke unsere Welt der Biere! 4 verschiedene Biere nach Wahl im Holzstab - perfekt zum Probieren und Vergleichen!
4 x 10 cl 12.00
01: Ringgenberger (Lager)
Unser Hausbier – Bier braucht Heimat! Untergäriges, helles Lager-Bier mit stilgerechtem Alc. 4.8 % vol.
Gehopft ausschliesslich mit Schweizer Hopfen aus Stammheim ZH.
30 cl 5.00
50 cl 7.00
02: ingrid (strong blond ale)
Kräftig, goldenes Ale. Verbindet Malzsüsse mit fruchtigen Noten und einer exotischen Ingwerschärfe. Der wärmende Abgang schafft eine harmonische Balance zwischen süssem Malz und belebender Würze.
Alc. 7.2 % vol.
25 cl 6.00
50 cl 9.50
03: rubio (Red Ale)
Dieses Bier erinnert mit seiner Farbe an wunderbare, rotglühende Sonnenuntergänge. Obergäriges Red Ale mit Alc. 5.6% vol.
Mit dezenetem Röstaroma!
25 cl 5.50
50 cl 8.00
04: Brienzersee (Belgian Witt)
Ein leichtes belgisches Weizenbier - auch Bière blanche genannt. Mild, leicht fruchtig-würzig. Alc. 5.0% vol. Gebraut mit getrockneten Orangenschalen und Koriandersamen. Serviert mit Zitronenschnitz.
25 cl 6.00
50 cl 9.50
05: schuehmächerli (Weissbier)
Das klassische Weissbier. Schmeckt dezent nach Banane und Nelken. Alc 5.4 % vol. Gewidmet an den alten Schuhmacher an der Hüpplengasse. Traditionell süffig!
25 cl 5.50
50 cl 8.00
06: capretto (bockbier)
Unser Osterbier – als «Osterbock» am Gründonnerstag bekannt. Mit Alc. 6.5% vol. ein starkes und kräftiges Bier, welches innere Wärme erzeugt.
25 cl 6.50
50 cl 10.50
07: Jess (India PAle ale)
Das Siegerbier beim CH-B&R Beercontest bei den IPA’s. Ein fruchtiges IPA mit viel Hopfen der Sorten Citra, Calista und Nectaron. DDH doppelt hopfengestopft mit 10g/Liter - eine Hopfenbombe Alc. 6.4 % vol.
Für alle die es intensiv mögen!
25 cl 6.50
50 cl 10.50
08: gretli’s gärtli (Sauerbier)
Ein saures Fruchtbier mit Himbeeren und Heidelbeeren. Vereint mit angenehmer Säure. Alc. 6.5% vol. und einem PH-Wert von 3.6.
Erfrischend anders!
25 cl 6.50
50 cl 10.50
Alkoholfreie Biere
Regenerator IPA von Thunbier Alc. 0.5 % vol. Dose 33 cl 5.90
Driver Lager von Thunbier Alc. 0.5 % vol. Dose 33 cl 5.90
Erdinger Weissbier Flasche Alc. 0.0 % vol. 50 cl 7.00
Ginger Beer von Appenzeller Alc. 0.0 % vol. Flasche 33 cl 5.50
Bschorle Fruchtbier von Appenzeller Alc. 0.0 % vol. Flasche 33 cl 5.50
Erdinger Grapefruit Alc. 0.0 % vol. 5.50
Birra Limone von Moretti Flasche Alc. 1.3 % vol. 5.50
DRINKS mit %
GIN-TONIC
Appenzeller Gin 27 gemischt mit Fever-Tree Indian Tonic und Rosmarin-Zweig
12.00
GIN basil smash
Appenzeller Gin 27, Minze gemischt mit Zitronensaft und Rohzuckersirup
12.00
GIN basil Smash ohne Alc.
Gordon’s, Minze gemischt mit Zitronensaft und Rohzuckersirup
12.00
Negroni Sbagliato
Gemixt aus Campari, Jsotta Rosso, Prosecco und Orangenschale
12.00
Yuzu Spritz
Yuzu Fruchtpüree, Passionsfruchtsirup, Prosescco, Soda Wasser und Zitrone
12.00
BIER APÉROL / spritz
Gemixt aus Apérol, Ringgenberger Lager und Orange / oder mit Sekt
10.00
Apfel spritz
Apfelsaft, Prosecco und Schuehmächerli (Weissbier)
10.00
BRaui Drink
Gemixt aus Ringgenberger Lager, Blue Curacao und Apfelschorle
10.00
red sunset
Gemixt aus Jsotta Rosso alkoholfrei, San Pellegrino Bitter und Orangenschale
10.00
yellow moon
Vermouth Martini floreale, Tonic-Wasser dekoriert mit Zitrone
10.00
green splah
Gordon’s Gin 0.0 % gemischt mit Tonic Wasser, Limetten Gurken, Basilikum und Minze
10.00
espresso martini
Wodka, Kaffeelikör, frisch gebrühter Espresso, Zuckersirup und 3 Kaffeebohnen
12.00
DRINKS ohne %
ESSEN
von 16.00/18.00 - 21.00 Uhr
ab 16 Uhr erhältlich
für den kleinen hunger
BRAUI-PLÄTTLI
Belegt mit leckeren Produkten aus unserer Region. Käse, Trockenwurst, Vorderschinken, Fleischkäse und eingelegten Beilagen. Dazu servieren wir Senf, Knoblauchsauce und frisches Brot. Ideal zum Teilen!
25.00
Süsskartoffel wedges
Mit Parmesan und Trüffelmayonnaise oder
Jalapenos, Parmesan und Knoblauch-Sauce garniert
10.00
Pommes Frites im körbli
Knusprige Super Dipper Fries, mit Potato-Gewürz und Curry-Ketchup. Der perfekte Snack zu jedem Bier.
8.00
apéro fingerfood deluxe
Eine köstliche Gemüse-Samosa, eine gefüllte Jalapeno und eine saftige Torpedo-Garnele fritiert. Sweet-Chili-Sauce.
Ein guter Einstieg mit einem Bier!
15.00 (ab 18 Uhr erhältlich)
frühlingssalat
Verschiedene Blattsalate, Frühlingszwiebeln, Radiesli, Bergkäsespäne, Landjägerstreifen, Saisonfrucht, Sprossen, Kernen-Nuss-Mix, Bärlauchöl und Hausdressing.
Leicht und lecker!
18.00
Kleiner blattsalat
Verschiedene Blattsalate, Frühlingszwiebeln, Radiesli,
karamelliserter Kernen-Nuss-Mix, Sprossen, Bärlauchöl und Hausdressing.
10.00 (als Beilage 6.00)
Randensalat
Fein geraffelter Randensalat nach Grosi’s Art
6.00
Kartoffelsalat
Kartoffelsalat nach Grosi’s Art
8.00
Glace aus dem Brätzeli-körbli
Von der Glacenheit by TRANSfair aus Thun.
Vanille, Schokolade, Haselnuss, Caramel, Waldbeeren, Whisky
Becher à 115 ml 5.50 (mit Rahm + 0.50)
ETWAS SÜSSES
Schokolade-Blechkuchen mit Kokosraspel-Kakaoglasur, getränkt mit Kaffeelikör6.00
je nach Angebot
6.00
aus dem pizzaofen
pizza
auch Take away
Mit Olivenöl und Meersalz. Der ideale Begleiter zum Feierabendbier.
10.00
Focaccia al Rosmarino
MARGHERITA
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Der italienische Klassiker!
17.00
PROSCIUTTO & FUNGHI
Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Oregano
Herzhaft und beliebt!
20.00
VEGETARIANA
Tomatensauce, Mozzarella, Rucola, Peperoni, Artischocken, Oliven, Oregano
Frisch und vegetarisch!
20.00
Della Casa
Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Rohschinken, Oregano
Unsere Hausspezialität!
22.00
QUATTRO STAGIONI
Tomatensauce, Mozzarella, Vorderschinken, Champignons, Artischocken, Peperoni, Oregano
Vier Jahreszeiten des Geschmacks!
20.00
Rustica
Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Champignons, rote Zwiebeln, Oregano
Rustikal und lecker!
20.00
pizzaiola
Tomatensauce, Mozzarella, Thon, gedörrte Tomaten,
rote Zwiebeln, Kapern und Oregano.
Ein Genuss!
20.00
Salame
Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Oregano
Für alle Salami-Liebhaber!
20.00
Piccante
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Peperonextremo, Oregano
Für alle, die es feurig mögen!
20.00
FLAMMKUCHEN
Crème frâiche, Zwiebelstreifen, Speck, Salz, Pfeffer
16.00
FLAMMKUCHEN (vegan)
Vegane Variation mit 7 Gemüsesorten
18.00
hauptSPeisen
Knusper-EGLI
Knusprig frittierte Eglifilets (150 g) mit einer feinen leichten Panade mit Pommes Frites und unserer hausgemachten Remouladen-Sauce. Ein wahrer Genuss!
29.00
CHICKEN NUGGETS *
Knusprig panierte, fritierte Chicken Nuggets (8 Stück) mit Ketchup und einem Körbli Pommes Frites. Einfach und gut!
22.00
POMMES FRITES im körbli
Knusprige Super Dipper Fries, mit Potato-Gewürz und Curry-Ketchup. Der perfekte Snack zu jedem Bier.
8.00
Spareribes
Kleine marinierte Spareribs nach Thai Rezept frittiert.
(ca. 12 Stück) Mit scharfer Thai-Sauce
Dazu ein Körbli Pommes Frites. Exotisch und knusprig!
26.00
torpedo Garnelen
Panierte Torpedo Garnelen (6 Stück, Zucht, Vietnam)
Mit Sweet Chili Sauce
Dazu ein Körbli Pommes Frites. Würzig scharf!
24.00
BRAUI-SPEZIAL *
Am Stück gebackener Ofen-Fleischkäse von der Metzgerei Stucki aus Bönigen. (2 Scheiben 160 g) mit frischem Randensalat und Kartoffelsalat.
Herzhaft und Traditionell!
24.00
Fleisch- und Fischdeklaration:
Schweiz: Schwein / Kalb / Eglifilets / Rind
Vietnam: Garnelen
WEINE
Unsere beiden Hausweine stammen aus dem sonnigen Wallis, genauer gesagt aus Turtmann. Der rote und weisse Höllenwein kannst du exklusive bei uns in der Braui geniessen. Die Familie Meyer ist ein kleines Familienunternehmen, welches dieselben Werte wie wir vertritt:
Nämlich Qualität kommt immer vor Quantität.
Weisswein
HAUSWEIN
Riesling – Sylvaner - Christoph Meyer Turtmann
10 cl 5.80
70 cl 39.00
Johannisberg
Leukersonne aus Susten VS
10 cl 8.50
75 cl 52.00
Rose
LE RÊVE
Blanc de noir Leukersonne aus Susten VS (Jg 2025)
10 cl 7.00
50 cl 32.00
Rotwein
Hauswein «HÖLLE-WY»
Feu de l’Enfer Assemblage - Christoph Meyer Turtmann
10 cl 5.80
70 cl 39.00
Tindaro Monferrato DOC
Cabarnet Sauvignon, Barbera d’Asti - Tenute Neirano
10 cl 7.50
50 cl 35.00
capitoso crianza doca rioja
“Barrique” Bodegas Altanza (Jg 2019)
10 cl 7.50
50 cl 35.00
edulis reserva doca rioja
Bodegas Altanza (Jg 2017)
75 cl 58.00
SCHAUMWEINE
CINZANO PROSECCO
10 cl 6.00
75 cl 40.00
MINERAL & SÜSSGETRÄNKE
MINERALwasser
mit oder ohne Kohlensäure
50 cl 4.50
BRAUI-HAHNENWASSER
zum Nachfüllen und bei zusätzlicher Konsumation natürlich gratis
1 L 2.00
BRAUI-EISTEE
frisch für dich zubereitet
30 cl / 50 cl 4.50 / 6.50
MÖHL SAFT VOM FASS
Trüber Apfelwein vom Fass ohne Alc.
50 cl 6.00
SÜSSGETRÄNKE
Apfelschorle
Peach Ice Tea
Flasche 50 cl 5.50
Coca-Cola, Coca-Cola Zero
Mate El Tony & Ginger
Sprite, Fanta
Dose 33 cl 4.50
Fever-Tree
Tonic Water Indian
Ginger Ale
Flasche 20 cl 5.00
Apfelsaft, Graperuitsaft
30 cl offen 4.00
KAFFEE
Wenn man von Barista-Kaffee spricht, meint man demnach einen ausgezeichnet zubereiteten Kaffee, der einen hervorragenden Genuss mit sich bringt. Um dies zu erreichen, sind einige wichtige Merkmale zu beachten, die von den Zutaten bis hin zu technischen Eigenschaften der verwendeten Maschine geht. Wir beziehen unseren Kaffee bei Simons Kaffeerösterei aus Frutigen.
ESPRESSO
Kander Espresso
4.50
KAFFEE CRÈME
Brasilian Igarapé
4.50
CAPPUCCINO
Kander Espresso
HAUSKAFFEE
Bätzi- oder Zwetschgenschnaps und Rahm
8.00
KAFFEE LUZ
Kaffee im Glas mit Zwetschgen-Schnaps
6.00
CAOTINA
heiss oder kalt
4.50
TEE
Der Länggass-Tee ist ein Familienunternehmen aus Bern. Die hohe Qualität überzeugt jeden Tee-Kenner.
VERVEINE
Elegante Infusion aus Schweizer Anbau mit zarten Zitrusnoten.
5.00
BERNER ROSEN
Apfelstücke, Karkade, Rosenblüten, Lindenblüten, Brennnesseln, mit Zimt verfeinert. 5.00
EDELWEISS
Zitronenthymian, Zitronenmelisse, Silbermänteli, Majoran und Edelweiss (4%)
5.00
ASSAM HALMARI
Der kräftige Schwarztee aus Indien gilt als klassischer Frühstückstee.
5.00
SPIRITUOSEN
APPENZELLER
29 % 4 cl 6.00
RAMAZzOTTI
30 % 4 cl 6.00
PASTIS 51
45 % 4 cl 9.00
GRAPPA fior di vite
40 % 4 cl 9.00
GRAPPA Marzadro LUNE
41 % 4 cl 10.00
GRAPPA Marzadro giare
45 % 4 cl 12.00
SAMA SAMA
18 % 4 cl 7.00
WHISKY JAMESON
40 % 4 cl 10.00
WHISKY TALISKER
46 % 4 cl 12.00
WHISKY Glenmorangie
40 % 4 cl 12.00
vieille prune verenne
40 % 4 cl 12.00
HEUSCHNAPS
25 % 4 cl 6.00
RUM DON PAPA
40 % 4 cl 10.00
BAILEYS IRISH CREAM
Génépi (Kräuterliqueur)
32 % 4 cl 8.00
Luusmeitschi (Schwarzkirschenliqueur)
32 % 4 cl 8.00
17 % 4 cl 7.00
Für den Jugendschutz:
Das Gesetz verbietet den Verkauf von Wein, Bier und Apfelwein an unter 16-Jährige, Spirituosen, Aperitifs und Alcopops an unter 18-Jährige.
Alle Preise in CHF inkl. 8.1 % MwSt.
Unser freundliches und kompetentes Personal gibt dir sehr gerne zusätzliche Informationen zu unseren Speise-Angeboten. Hast du Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen? Wir helfen dir gerne weiter!